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Sidecut

店名のSidecutは、スキーやスノーボードのサイドカーブにちなんで命名しました。美しい山岳にたたずみ、煌々と火がともる当店からはウィスラー山とブラッコム山の荘厳な山並みをご覧いただけます。カラフルな色でアクセントを添えたアーストーンの店内には、美しい木材を随所に使用しており、洗練された雰囲気です。暖炉が演出する心地よい空間でディナーをお楽しみください。

夏季には暖房設備の整った広い屋外パティオをご利用いただけます。暖炉のぬくもりが演出する心地よい空間で、長い夏の夜をお楽しみください。冬は炎のそばで甘いスモアを頬張りながら、ロマンチックなひとときをお過ごしいただけます。

特色

モダンクラシックスタイルのステーキハウスでは、プライムステーキや近海で捕れた新鮮なシーフードのほか、BC州産鹿肉やバイソンのショートリブ蒸し煮といった珍しい地元料理もご賞味いただけます。プライムステーキに使用しているビーフは40日間かけて熟成させた上質なカナダ牛で、1,800度の赤外線グリルで調理しています。お好みの６種のスパイスと調味料で下味を付けたアントレは、さらに豊かな風味をお楽しみいただくために６種類の特製ソースと一緒にお出しします。当店自慢のワインリストには、世界各地の有名な銘柄からブリティッシュコロンビア州産のブティックワインまで、200種類以上のボトルワインと30種類のグラスワインが並びます。