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Crescent Moon

Crescent Moonではメキシコとソノラ砂漠周辺地域のフレーバーを取り入れたアメリカ料理をご用意しています。レストラン中央ステージには薪を使用するキーヴァ式オーブンとオープンキッチンがあり、シェフの手さばきをご覧いただけます。70の屋外席は、冬はストーブ、夏は霧吹き器が設置されるため、年間を通じて快適な環境でお食事をお楽しみいただけます。また朝食、ランチ、ディナーにご利用いただける店内80席のテーブルでは、太陽の移り変わりとともに変化するピナクルピークと太陽の谷の多彩な表情をご鑑賞ください。

総料理長メル メシナスが腕を振るうCrescent Moonでは、伝統的なフレーバーに斬新な調理法を融合したモダンメキシコ料理をお楽しみいただけます。薄く削ったヒカマ (クズイモ) で包んだカニのタコスや、テキーラとライムの風味が爽やかなエビ、スパイシーなハラペーニョを添えたキハダマグロの刺身など、シェフの創意あふれるアペタイザー、スープ、サラダ、スペシャルアントレーをお楽しみください。