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ダイニング
Aramaraウイチョル語で「海辺の聖域」を意味するAramaraでは、プンタミタ沿岸と近郊の小さな漁村、サユリタで採れた新鮮な海の幸を使用し、シンプルでモダンなアジア料理風にアレンジしたメキシコ料理をご用意しています。遠く離れたアジア諸国とメキシコの食文化が一体となった、新感覚のグルメをお楽しみください。 Aramaraのメインエントランス脇にあるAramara Barでは、ライブミュージックショーを週５回開催しており、ラウンジエリアでくつろぎながら個性的なエスニック料理をご賞味いただけます。新鮮なハーブを使用したオリジナルカクテルのほか、日本酒や焼酎、メキシコ産ビール、特製ブレンドティー、アジアのスパイスを利かせたスペシャルコーヒー、40種類のグラスワインなど、バラエティー豊かなドリンクメニューを取り揃えています。 メインダイニングルームに加え、屋外ベランダにもお座席をご用意し、高台から太平洋とインフィニティプールエリアをご覧いただけるよう工夫しました。店内にはライトアップした噴水や優しい間接照明、すっきりとしたラインのモダンな調度、そしてシンプルなテーブルがあり、禅の精神を感じさせるミニマリズムのイメージで統一しています。 特色火曜日、木曜日、土曜日には、太平洋産の新鮮なシーフードをご賞味いただける「Catch of the Day」プログラムを開催しています。このプログラムでは、シェフから魚の種類に関する説明を受けた後、地元漁師の手によって届けられたシーフードの中からお好きなものをお選びいただきます。調理法もお客様のお好み次第で、イタリア風刺身のクルドに仕立てることも可能です。熱した石版を使用し、下味を付けた切り身をテーブルの脇で調理する「ホットロック」ディナーもぜひお試しください。 金曜の夜には、プライベートダイニングエリアでシェフ特製コースメニューとソムリエお薦めのワインまたはカクテルをご堪能いただけるシェフズテーブルのご予約も承っております。メインのワインリストには、フランスやイタリアに代表されるオールドワールドワインと近年注目を集めているニューワールドワインを合計200種類取り揃えています。
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フルスクリーン
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