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Caprice

６階からヴィクトリアハーバーと九龍半島の素晴らしい眺望が楽しめるCapriceは、中国の伝統を巧みに取り入れたチェコ製のクリスタルシャンデリアが優雅な雰囲気を演出しています。店内はオープンキッチンのコンセプトを取り入れており、シェフの技や食材の香りに食欲がそそられます。高級フランスワインとともに現代的なフランス料理をご賞味ください。フランス産以外にも、定評あるワイナリーで作られたヨーロッパやニューワールドワインも取り揃えています。この店のもうひとつの特徴はCapriceセラーに保存されている高級フランス産チーズで、香港一の品数を誇ります。その他、カクテルをお楽しみいただけるバー&ラウンジ、12名様までご利用いただけるプライベートダイニングルーム３室も備えています。

ミシュランの三ツ星を獲得した香港唯一のフレンチレストラン、Caprice。料理長ヴィンセント ティエリの指揮の下、25名のシェフが軽くさっぱりとした口当たりでありながら風味豊かな料理の数々を提供します。

特色

現代風のフランス料理を高級ワインはもとより、ペストリーシェフ、マリーク ヴァンブールデンがお届けするデザートとともにお楽しみください。ボルドー、バーガンディー地方のワインをはじめ、ヨーロッパや世界各地のワイナリーで生産されたニューワールド ワインを幅広く取り揃えています。