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Aramara

Disfrute de la cocina asiática contemporánea en Aramara, donde las influencias del Lejano Oriente se mezclan con los sabores de México. Aramara, que significa en el idioma nativo huichol “lugar sagrado junto al océano”, conjuga la simplicidad de la cocina asiática contemporánea con los frescos productos y mariscos del Pacífico, sacados de las costas de Punta Mita y de la cercana localidad pesquera de Sayulita.

Ubicado junto a la entrada principal del restaurante Aramara, Aramara Bar presenta una sala, un menú exótico y música en vivo cinco noches a la semana. Cócteles originales creados con infusiones de hierbas frescas se complementan con una selección de bebidas de primera clase, que incluyen cervezas mexicanas y japonesas, sake, Shoju, mezclas de té de autoría propia, diferentes tipos de café con especias de Asia y 40 clases de vino servidos por copa.

Encumbrado sobre el Océano Pacífico y su área de piscina con borde infinito, el restaurante Aramara ofrece la posibilidad de cenar en una galería interior y exterior donde se aprecian vistas serenas. La decoración minimalista se extiende hacia el mar, con toques de estilo zen como una fuente de agua iluminada, luz tenue, muebles impecables con líneas definidas y mesas simples.

Especialidades

Los martes, jueves y sábados, los amantes de los mariscos pueden participar en la Pesca del Día, el popular programa del Resort. Los pescadores locales llevan directamente frescos mariscos del Pacífico a las costas del Resort, y los huéspedes acompañan al chef para aprender acerca de las diferentes variedades de pescado y seleccionar el que comerán en la cena. Los participantes también pueden elegir el método de preparación, incluida la opción cruda de Aramara que consiste en mariscos cortados en finas lonjas y servidos al estilo sashimi. Otro plato de especialidad de la casa, el Hot Rock, presenta finas lonjas de carne condimentada, cocinadas junto a las mesas sobre una piedra caliente.

Un enclave para cenas privadas presenta la reconocida Mesa del Chef los viernes por la noche. El menú especial del chef se acompaña con deliciosas selecciones de vinos y cócteles. Una lista de vinos principales ofrece 200 variedades que representan las regiones del Viejo y del Nuevo Mundo.