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Sidecut

Dieses exzellente Bistro im Four Seasons Resort Whistler ist einmalig, inmitten eines Berg-Skigebietes gelegen und empfängt seine Gäste in einem stimmungsvollen Ambiente mit offenem Kamin und herrlicher Aussicht auf den Whistler und Blackcomb Mountain. Der Name Sidecut bezieht sich auf die Taillierung eines Skis oder Snowboards. In Holz, erdfarbenen Tönen und mit einem offenen Kamin gestaltet, lädt das Restaurant in gemütlichen Ambiente zum Abendessen ein.

Im Sommer kann man auf einem weitläufigen, beheizten Patio unter freiem Himmel speisen. Der offene, holzbefeuerte Außenkamin sorgt an langen Sommerabenden für ein besonders gemütliches Ambiente. Mit einer offenen Feuerstelle, an der man nach dem Abendessen gemütlich S'mores rösten kann, bietet sich auch im Winter ein besonderes, romantisches Ambiente.

Spezialitäten

Das Sidecut präsentiert sich als moderne Version des klassischen Steakhauses und serviert beste kanadische Steaks – 40 Tage abgehangen und perfekt bei 980°C auf einem Infrarotgrill zubereitet, außerdem fangfrische heimische Meeresfrüchte und regionale Spezialitäten, darunter BC Damhirsch-Lende und geschmorte Bison-Short-Ribs. Bei den Hauptgerichten kann man unter sechs verschiedenen Marinaden wählen. Um den Geschmack noch weiter zu verfeinern, wird zu jedem Gericht eine Platte mit sechs köstlichen Signature-Saucen gereicht. Die ausführliche Weinkarte verzeichnet mehr als 200 Flaschenweine und 30 offene Weine verschiedenster Sorten, von beliebten internationalen Weinen bis hin zu Boutique-Weinen aus British Columbia.